Calorie per porzione: 220 kcal
Ingredienti per 4 persone:
2 melanzane
4 pomodori maturi
1 spicchio d’aglio
1 mozzarella di bufala da 200 grammi
un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
sale, basilico.
Preparazione
Lavare le melanzane e tagliarle a fette; cuocere i pomodori tagliati a pezzi con l’olio e l’aglio, quindi passarli con il passaverdure e unire il basilico.
In una pirofila formate strati di melanzane, salsa e mozzarella fino a terminare gli ingredienti.
Passare in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Servire.
Sono Silvia Passerai, dietista.
Laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Pisa.
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