Calorie per porzione: 200 kcal
Ingredienti per 4 persone:
24 foglie di bieta grandi
200 gr di ricotta vaccina
200 gr di spinaci
30 gr di burro
1 uovo
40 gr di formaggio grana
sale, pepe.
Preparazione
Lavare e sbollentare le biete in acqua salata e disporle ad asciugare su un canovaccio pulito.
Cuocere gli spinaci e tritarli unendoli alla ricotta, al grana, all’uovo, al sale e al pepe.
Avvolgere nelle foglie di bieta delle palline fatte con il preparato di ricotta e spinaci; disporle in una casseruola versandovi sopra il burro e una spruzzata di grana, far gratinare in forno qualche minuto e servire.
Sono Silvia Passerai, dietista.
Laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Pisa.
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