Calorie per porzione: 220 kcal
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane da 50 gr
120 gr di tofu
erbe aromatiche
2 pomodori perini
2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
1 cucchiaio di glassa di aceto balsamico
1 spicchio d’aglio
pepe
Preparazione
Preparare la salsina con la glassa di aceto, l’olio, le erbe aromatiche e lo spicchio d’aglio tritato.
Tagliare i pomodori e il tofu a dadini e far marinare il tutto nella salsa per circa 50 minuti.
Tostare le fette di pane. Distribuire il composto sulle 4 fette di pane.
Guarnire con rucola e pepe, quindi servire.
Sono Silvia Passerai, dietista.
Laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Pisa.
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