Primi piatti

Calorie per porzione: 210 kcal Ingredienti per 4 persone: 160 gr di orzo perlato 1 cipolla, 1 carota 50 gr di speck in una sola fetta 1 litro e mezzo di brodo vegetale 1 cucchiaio di olio extravergine d’ oliva sale. Preparazione Cuocere l’orzo nel brodo vegetale per circa 40 minuti. Lavare e tritare grossolanamente […]

Calorie per porzione: 220 kcal Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane 4 pomodori maturi 1 spicchio d’aglio 1 mozzarella di bufala da 200 grammi un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva sale, basilico. Preparazione Lavare le melanzane e tagliarle a fette; cuocere i pomodori tagliati a pezzi con l’olio e l’aglio, quindi passarli con il

Calorie per porzione: 330 kcal Ingredienti per 4 persone: 500 gr di verza 50 gr. di basilico 1 finocchio 2 carote mezza cipolla 1 litro di brodo vegetale 1 vasetto di yogurt al naturale 3 cucchiai di olio extra-vergine di oliva pepe, sale, Preparazione Ridurre a julienne la verza, le carote, il finocchio. Tagliare la

Calorie per porzione: 330 kcal Ingredienti per 4 persone: 280 gr. di pasta di semola 600 gr. melanzane 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva aglio q.b. 20 gr di pecorino grattugiato prezzemolo, sale, peperoncino. Preparazione Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili. In una padella far imbiondire l’aglio ed il prezzemolo, precedentemente lavati

Calorie per porzione: 200 kcal Ingredienti per 4 persone: 24 foglie di bieta grandi 200 gr di ricotta vaccina 200 gr di spinaci 30 gr di burro 1 uovo 40 gr di formaggio grana sale, pepe. Preparazione Lavare e sbollentare le biete in acqua salata e disporle ad asciugare su un canovaccio pulito. Cuocere gli

Calorie per porzione: 300 kcal Ingredienti per 4 persone: riso 280 gr gamberetti surgelati sgusciati 200 gr rucola tritata 50 gr peperoncino q.b. 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva parmigiano grattugiato 20 gr zafferano. Preparazione Scottare i gamberetti in acqua, scolarli e lasciare l’acqua di cottura. In una teglia far imbiondire lo